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5月20日(火)

2008.05.20 (Tue)

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豚しょうが焼き
えびチリ
卵の袋煮 ※
にんじんとさやいんげんのソテー
なすの甘辛炒め
赤ピーマンのきんぴら
りんご

本 油揚げは、脳の働きをよくするレシチンが豊富です。油抜きは度々は面倒なので、買ってきたらすぐ、まとめてお湯でぐらぐらと数分間煮て、ざるにあげ、冷ましたものを冷凍しておきます。そうすると自然解凍ですぐに使えて便利です。

弁当 かんたんおかずレシピ
袋状にした油揚げのなかに生卵を入れ、口を楊枝でとめ、小なべに水・だし醤油・みりん・酒を煮立てた中にそっと入れて、落しぶたをして数分間煮ます。
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